PASTEL DE VAINILLA

El pastel de vainilla es una receta fácil de hacer y que seguro que será del agrado de toda la gente.
Preparación:-
-Batir la mantequilla con el azúcar, la harina, la royal y las yemas de los huevos.
- Enharinar un molde para que  vaya tomando forma 
-Verter la mezcla previamente hecha 
-Hornear a 200 grados durante 40 minutos

-Decorar con fresas, frambuesas y uvas .

Ingredientes:

-250 gr. de Mantequilla.

-250 gr. de Harina.

-250 gr. de Azúcar.

-6 Huevos.

-1 Cucharada de Vainilla.

-Frambuesas.

-Fresas.

-Uvas.

-1 Cucharada de royal.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

La tarta de mousse de chocolate te la considero uno de los mejores postres pero su dificultad es algo mayor, por lo tanto aparte de la explicación os dejo un video para facilitarlo

Preparación:

-Picar el chocolate, y colocar en un bol de vidrio junto con la mantequilla

-Llevar al microondas, y ponerlo 4 minutos al 40 % de potencia.

-Revolver con cuchara de madera hasta que se fundan completamente. 

-Dejar entibiar.

-Preparar un almíbar a 118º C con el azúcar.

-Batir las claras a nieve con la sal.

-Incorporar la mitad del almíbar en forma de hilo.

-Continuar batiendo hasta lograr un merengue. 

-Batir las yemas con el resto del almíbar a 118º C,
-Hasta que se vean firmes y se blanqueen.
-Integrar el chocolate tibio. 
-Incorporar el merengue con movimientos envolventes.
-Dividir la Mousse en dos partes, y reservar una de ellas. 
-Incorporar a la otra, la harina tamizada. 
-Verter ésta mezcla dentro de un molde desmontable.  
-Cocinar la base de torta en horno moderado hasta que al introducir la punta de un pinche, salga limpio.
-Retirar del horno, y dejar enfriar en el molde. 
-Batir la crema de leche a medio punto.
-Hidratar la gelatina con el agua, y calentar hasta que se funda. 
-Agregar ambas a la Mousse reservada. 

Ingredientes:

Chocolate para taza 200 g 
Manteca 150 g 
Azúcar 120 g 
Claras 6 
Sal 1 pizca 
Yemas 6 
Harina leudante 60 g 
Crema de leche 300 g 
Gelatina sin sabor 7 g 
Agua 50 cc 
Varios: 
Chocolate cobertura 150 g 
Castañas en almíbar 
Figuras de chocolate 
Frutillas frescas 250 g 

Armado: 

Tapizar con una banda de acetato el contorno interno del molde. Volcar la Mouse reservada sobre la base de torta. Llevar a la heladera durante unas 3 horas hasta que solidifique muy bien. Desmoldar, cubrir la superficie con una capa fina de chocolate fundido, y completar la decoración con castañas en almíbar, formas de chocolate, y frutillas frescas.

Como este postre lo considero de mayor dificultad aquí os dejo un video para facilitar su elaboración

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE

Las famosas galletas con pedazistos de chocolate incrustados en ella, una verdadera delicia, que a los mas pequeños de la casa, les encantara...y porque no decir que a los mayorcitos tambien...
Preparación:
-Precalentar el horno a 180 °C y cubrir dos bandejas con papel de hornear
-Tamizar la harina, la levadura y una pizca de sal en un recipiente amplio. 
-Batir la mantequilla y los des tipos de azúcar en una íuente amplía con una batidora de alta velocidad hasta obtener ana crema. 
-Ligar los huevos mezclándolos brevemente de uno en uno. 
-Incorporar la vainilla y luego los ingredientes secos, gradualmente. 
-Agregar finalmente las gotas de chocolate fondant y blanco, 
-Verter cucharadas de la pasta sobre la bandeja a unos 8 cm de distancia entre sí.
-Hornear las galletas durante 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas y blandas en el centro. 
-Entibiar sobre la bandeja durante unos 3 minutos, y luego pasarlas a la rejilla y dejarlas enfriar del todo.

 

Ingredientes:

375 g de harina blanca

180 g de gotas de chocolate fondant

180 g de gotas de chocolate blanco

1/2 cucharadita de bicarbonato

200 g de mantequilla

150 g de azúcar retinado

50 g de azúcar moreno de caña (dorado)

2 huevos grandes

2 cucharadilas de esencia de vainilla

Sal

TRUFAS DE CHOCOLATE

Si quieres sorprender a tu familia, que mejor con un rico postre para toda ocasión, hecho con el incontenible: Chocolate
En esta ocasión les voy a dejar un video receta muy, pero muy didáctico, incluso podría decir hasta entretenido de ver y seguir, que te enseñara en pocos pasos a preparar unas trufas de chocolate muy ricas de una forma más interesante.

Ingredientes:

.2 tazas o 400 g de chocolate amargo para repostería en trozos

.2 cucharadas de cocoa en polvo

.1/4 de barra de mantequilla o 22.5 g

.1 yema de huevo previamente batida

.1 cucharada de crema para batir o 15 ml

BROWNI

El browni es un postre delicioso y fácil de hacer.
Preparación:En un bol mezclar el azúcar, la harina y el cacao.
Añadir los huevos y mezclar.
Después añadir la leche y mezclar.
Poner la masa en un microondas por 3 minutos, si no esta en ese tiempo, ir provando.
La masa hay que ponerla en un plato que no sea muy plano, pero tampoco en bol, porque si se mete en un bol, la parte de abajo no se hará y la de arriba se quemará

Ingredientes:4 cucharadas de azucar
4 cucharadas de harina de reposteria / maizcena
4 cucharadas de cacao (vale cola cao)
2 huevos
1 vaso (pequeño) de leche.
Los ingredientes se pueden incrementar equilibradamente para mas personas.

TARTA DE QUESO

Preparación:
-Montar la nata con el azúcar.
-Echar encima el queso philadelphia y el yogur natural.
-Batir todo.
-Echar las hojas de gelatina en medio vaso de agua caliente, remover hasta deshacerlas del todo, dejar enfriar, echarla sobre la mezcla anterior y remover de nuevo.
-Hacer en un molde la base con los sobaos.
-Verter la mezcla sobre los sobaos.
-Enfriar en el frigorífico.
-Cubrir de mermelada y lista para servir.

Ingredientes: 
-1/2 l Nata.
-600 gr queso philadelphia .
-100 gr azúcar.
- 1 yogur natural
-5 Hojas de gelatina
-1 Bote de mermelada (de cualquier sabor)-
-1 Paquete de sobaos

CREPES DE CHOCOLATE

Los crepes de chocolate es un postre ideal y muy rico además de fácil de hacer.
Preparación:

Comenzaremos realizando la masa de los crepes. 

Mezclaremos en un recipiente la harina y el cacao agregaremos aquí la mantequilla que hemos derretido y la leche.

Mezclar todo con la ayuda de un batidor.

Agregar los huevos de a uno.

Agrega si deseas un pizca de sal para realzar los sabores

En un sartén bien caliente se bebe derretir un poquito de mantequilla para que no se pegen los crepes.

Cocinar todos los crepes por ambos lados.

Acompañar los crepes de chocolate con un rico helado de crema y frutos rojos como frutillas, frambuesas y moras. 

También si deseamos podemos agregar crema batida en el centro de los crepes, y decorar con una rica salsa de chocolate.

Ingredientes:

3 cucharadas de cacao amargo

250 grs de harina
250 cc de leche
3 huevos
25 gr de manteca o mantequilla derretida
Helado de crema
Salsa de chocolate
Frutos rojos a elección

HELADO DE CHOCOLATE CASERO

El helado de chocolate casero es ideal para disfrutar  después  de una comida , este helado de chocolate casero es fácil de preparar y delicioso.
Preparación:Colocar en una cacerola el chocolate en trozos, el agua, el azúcar y la vainilla 
Calentarlo a fuego bajo para que se derrita el chocolate y revolver con una cuchara de madera hasta obtener una consistencia espesa.
En un bol batir las yemas suavemente. Incorporarle la preparación de chocolate y mezclar bien. 
Cuando esté frío, agregar la crema de leche batida integrándola bien.
Colocar la preparación en un molde y llegar al congelador algunas horas hasta que tome la consistencia deseada.
Servir con salsa Charlotte o solo.

• Ingredientes:
• 125 grs. de chocolate amargo
• 250 grs. de crema de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ½ vaso de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 3 yemas de huevo

ISLA FLOTANTE

La isla flotante es un postre ideal para la mesa dulce navideña. Acompañado de crema batida o dulce de leche, este postre es sabroso y muy fácil de preparar.
Preparación:
En un bol batir las claras a punto de nieve con sal.
Incorporar lentamente el azúcar en forma de lluvia y continuar el batido.
Perfumar con ralladura de naranja o limón.
Luego introducir el almidón de maíz y el polvo de hornea rpreviamente tamizados.
Seguir batiendo hasta lograr un merengue bien firme.
Acaramelar un molde para horno y volcar la preparación. Evitar que se formen burbujas
Llevar a horno precalentado bajo a baño María durante una hora y media aproximadamente.
Dejar enfriar antes de desmoldar. 
Para ablandar el caramelo, antes de desmoldar tomar con un paño el molde y acercarlo al fuego unos instantes.
Acompañar con dulce de leche o crema batida.

Ingredientes:

• 7 claras
• 1 pizca de sal
• 250 grs. de azúcar
• Ralladura de limón o naranja
• 1 cucharadita de almidón de maíz
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 200 grs. de azúcar para el caramelo
• Gotitas de jugo de limón para el caramelo

TIRAMISÚ

El tiramisú es delicioso para convidar a nuestros invitados en la mesa de navidad o fin de año. Además, por los ingredientes que lleva, es un postre liviano que puede disfrutarse después de cualquier comida.
Preparación:
Batir las yemas con azúcar.
Incorporar la crema de leche a medio punto con esencia de vainilla y el azúcar
Agregar a esta mezcla el queso mascarpone o el queso blanco. 
 Revolver de manera envolvente. 
Luego añadir el licor y mezclar para lograr una preparación homogénea.
Por otra parte, humedecer las vainillas con café y disponerlas en una fuente. Intercalar las vainillas con capas de la crema.
Espolvoreas la superficie con chocolate amargo rallado. Dejar en la heladera y servir bien frío.

Ingredientes:

• 4 yemas
• 4 cucharadas de azúcar
• 250 grs. de queso mascarpone o blanco
• 250 grs. de crema de leche
• 1 litro de café
• 1 pocillo de licor de café
• 2 barras de chocolate amargo rallado
• 30 vainillas

BANANA SPILT

La Banana Split es un postre muy sencillo para servir en la mesa dulce de navidad o fin de año.
Su preparación no es bastante fácil : 
Lo ideal es prepararlo individualmente en cada plato de postre.
 Colocar la banana en trozos y bañar con cchocolate.
 Colocar alrededor bolitas de dulce de leche y la crema batida. 
Agregar las bochas de helado de crema o de banana. 
Decorar con chips de chocolate negro y blanco. También pueden utilizarse confites de colores para otorgarle una decoración navideña, utilizando confites rojos y verdes o guinda.

• Ingredientes
• ½ banana
• 50 grs. de chocolate cobertura
• Dos cucharadas de dulce de leche
• Dos cucharadas de crema batida
• 2 bochas de helado de crema
• Chips, confites o guindas para decorar

MOUSSE DE CHOCOLATE

El mousse de chocolate es una excelente opción para postres y delicias de invierno .
Su elaboración es bastante sencilla :

1. Pica bien chococolate para taza y derrítelo en un bol con la leche muy caliente, cuando esté bien disuelto le agregas la mantequilla y se bate.
2. Aparte bate las yemas con el azúcar y agrégale la preparación anterior caliente para que cocine las yemas y se espese aún más la mezcla, agrega unas gotas de vainilla.
3. Bate las claras a punto nieve con una pizca de sal.
4. Agrega a las claras bien altas y duras la mezcla anterior cuidando de que se haya enfriado bien, con movimientos envolventes para que las claras no se aplasten.
5. Coloca en sus bols individuales formando picos y cuidando que la mezcla no se caiga.
6. Coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
7. Decora

Ingredientes:

1. 150 g de chocolate
2. 3 cucharadas de leche
3. extracto de vainilla
4. 6 yemas de huevo
5. 6 claras de huevo
6. 3 cucharadas de azúcar
7. 75 gramos de mantequilla
8. 1 pizca de sal