Su elaboración es bastante sencilla :
- Pica bien chococolate para taza y derrítelo en un bol con la leche muy caliente, cuando esté bien disuelto le agregas la mantequilla y se bate.
- Aparte bate las yemas con el azúcar y agrégale la preparación anterior caliente para que cocine las yemas y se espese aún más la mezcla, agrega unas gotas de vainilla.
- Bate las claras a punto nieve con una pizca de sal.
- Agrega a las claras bien altas y duras la mezcla anterior cuidando de que se haya enfriado bien, con movimientos envolventes para que las claras no se aplasten.
- Coloca en sus bols individuales formando picos y cuidando que la mezcla no se caiga.
- Coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.
- Decora
Ingredientes:
- 150 g de chocolate
- 3 cucharadas de leche
- extracto de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
- 75 gramos de mantequilla
- 1 pizca de sal
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